随着经济的发展，人们越来越喜欢比较快捷的生活，包括食品。快餐、各种包装食品充斥着生活的方方面面，特别是耐高温蒸煮袋包装的食品。但是在实际生产中会出现很多问题，常见的质量问题为蒸煮后包装袋破袋、起皱、蒸煮后异味和漏气。

1、脱层是指包装材料各复合层相互分离的现象。轻微的脱层表现为包装受力部位呈现条纹状凸起，剥离强度降低，甚至可用手撕开，而严重时则在蒸煮后呈现包装复合层大面积分离。如出现脱层现象，则包装材料各复合层间物理性能的相互协同加强作用消失，物理性能、阻隔性能大幅下降，无法满足货架期的要求，往往会给企业造成较大损失。

2、包装袋起皱一般有3种表现形式，即包装基材出现横向或纵向或不规则性皱痕；各复合层出现皱裂，平整性差；包装基材收缩，收缩的复合层与其他复合层分离，呈条纹状。破袋则分为直接胀裂与起皱后破裂两种。

3、蒸煮后食品产生异味也是经常出现的质量问题。蒸煮后出现的异味与包装材料的溶剂残留超标或材料选择不当有关。如采用PE膜作为120℃以上的高温蒸煮袋内封层，在高温下PE膜易出现臭味。因此，高温蒸煮袋的内层选择CPP材料为宜。

4、轻微漏气潜伏期较长，蒸煮时不易发觉，在产品流通存储期间产品真空度减小，包装出现明显空气时才会被发现，因此，该质量问题往往涉及产品较多，影响较大。出现漏气与蒸煮袋的热封不牢、耐穿刺性差有较大关系。

耐蒸煮包装物理性能检测方法导致耐蒸煮包装质量问题的因素比较复杂，涉及到复合层原材料、胶粘剂、油墨、复合及制袋工艺控制、蒸煮工艺等多个方面。为确保包装质量及食品货架期，需要对包材进行耐蒸煮试验。

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